Osteoporosis
Esta enfermedad, muy nombrada en los últimos tiempos, se caracteriza por afectar todos los huesos del cuerpo. Se conocen tres tipos, y la que más preocupa a la mujer es la osteoporosis menopaúsica, dado que existen muchas circunstancias previas que hacen que las mujeres tengan un estado más proclive para el desarrollo de la enfermedad.
Una menopausia antes de tiempo ---35 años---, algún trastorno alimentario, los embarazos, la lactancia, el tabaquismo, el alcohol y las drogas son factores de riesgo que, lógicamente; al llegar la menopausia se suman a los cambios que ésta produce y aceleran así un proceso que se va insinuando desde antes.
PREPARACIONES RICAS EN CALCIO.
Está comprobado que al ingerir mayor cantidad de calcio aumenta la densidad de los huesos y disminuye el riesgo de fracturas. Por este motivo, es recomendable aumentar la ingesta de este componente mineral, tanto sí ya se padece osteoporosis como si se corre el riesgo de contraerla. Y todas las mujeres adultas, más aún sí están próxima a la menopausia, deben estar muy atentas a este tema y adaptar su alimentación.
CANELONES DE REQUESÓN.
Ingredientes para 4 porciones:
Calorías por porción: 208.
Hidratos de carbono: 8,6.
Proteínas: 14,9.
Grasas: 12,7.
Calcio; 421 mg.
INGREDIENTES:
- 4 Claras de huevos.
- 60 c.c de leche de descremada.
- 32 g. de maicena..
- 300 g. de requesón descremado.
- 100 g. de lomito o jamón magro.
- Sal, pimienta y nuez moscada.
- Perejil finalmente picado.
- Rocío vegetal.
- Batir las claras de huevos con la leche fluida.
- Agregar la maicena en forma de lluvia, el perjil picado, la sal, la pimienta y la nuez moscada, y batir para evitar que se formen grumos.
- Calentar la panquequera y lubricarla con el rocío vegetal. Es conveniente usar una panquequera o una sartén chica antiadherente. El secreto para que resulten finitos es verter muy poco de la mezcla y deslizada rápidamente.
- Una vez que estén cocidos, retirarlos del fuego.
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